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（1）日式烤肉与韩式烤肉最大的区别，即是日式烤肉更精致，比如在切割肉材时来自，会剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精，韩式烤肉则更粗放，成肉多。此外，日式烤肉的肉类中，一般低华三除执军都会有牛小排，一家日式烧烤店必须要尝的就是牛小排，而牛屋供应的牛小排有三个等级，其中特级牛小排是澳洲谷饲a5级。牛小排肉质绝佳，口感令人动容。此外，日本人爱吃内脏，故烤肉店都会提供一些内脏来烧烤。当然，牛舌也是肉食一族钟爱的烤物，烤过的牛舌要细嫩，但留有嚼劲，如果软软的或是硬得咀嚼费力，都很扫兴。而牛舌口感的秘诀，就在于切片以及火候，切得太薄太厚，烤得太久或太早，都不会呈现最佳的口感。日式烤肉店除了炭火烧烤肉类、蔬菜外，还会提供锡纸包裹烤的鱼肉，如牛屋中的烤银鳕鱼，就美味得令人终生难忘。切块的银鳕鱼上放置黄油，用锡纸包裹来烤，保留了鳕鱼肉内的水分，吃德套必时细嫩肥美，满口鲜味。（2）日式烤肉在肉的腌制、调料上，与韩式烤肉也有很大的拉盐权不同。就腌制一项主客全纸，众说纷纭。韩国的厨师总说自己注重肉的天然原味，说日本烤肉喜欢在肉上刷一层调味，看似没有腌制，其实已经入味。但日本的厨师，就执着地认为日式烤肉才是注重肉的天然原味，称韩式烤肉会用大酱等调料，预先腌制肉类。总之，各执一词。不过对于食客来说，其实适口为宜，喜欢就好。而在蘸酱上，日式的蘸酱确实不如韩式丰富，一般分甘口和辛口两种，五花肉和牛舌则有其他蘸酱。（3）日式烤肉一失食钢值线预常行立被晚般都是厨房了出来再吃，但是现在普遍性的韩式烤肉，都是自助式的烤肉，客户自己用韩式烧烤设备，自己烤着吃的！

大将日式烧烤怎么样

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一、　　常州作为江苏省一个优秀旅游休闲城市，除了悠久的历史和美丽的风景名胜，比如排行榜123上次盘点的常州十大公园广场，在饮食文化方面也是有独到之处的，下面就让我们一起来了解一下常州当地的十大最热门的美食餐厅吧!常州十大热门餐厅排名　　1. 七浦炸串　　2. 毕士荣金山早茶(聚博店)　　3. 通记港式地摊打边炉原味烧烤　　4. 炮仗羊肉馆　　5. 虾缘羊坊生态烤全羊龙虾馆　　6. 加菲猫炒菜烧烤　　7. 戴四羊汤馆　　8. 39元一位东北自助烤肉&火锅(七区上东店)　　9. RuMi RICH　　10. 三九馄炖面条1. 七浦炸串　　热度：108.2万　　位于和平美景爱家面馆旁边，七浦炸串是常州超级爆火的一家炸串店，而且全部堂食没有外卖，每天只开五个小时，但是总是很多人排队，回头客特别多，酱料也是特别有他们家的特色。2. 毕士荣金山早茶(聚博店)　　热度：82.2万　　位于晋陵中路聚博花园24号，毕士荣金山早茶这家店据说院子乾隆年间，难怪特别多人都慕名来吃，让人垂涎欲滴的一顿安逸养生早茶，拥有各种历史，尤其是鱼面汤这道招牌。3. 通记港式地摊打边炉原味烧烤　　热度：38.8万　　位于花东二村古方路707号，据说是常州最火的一家港式地摊打边炉，常年称霸常州的夜宵界，牛腩锅、马集锅、羊肉锅全都有，炭火炉一上，矮桌子和小马扎一摆，瞬间就有了市井气。4. 炮仗羊肉馆　　热度：30.3万　　位于金源商业广场6-1号，常州超有名的一家羊汤店，很多人都听说过，一份羊汤15元，里面有百叶丝羊血豆渣饼等等，配料还是比较足的，他们家的羊排也是很多人慕名去打卡。5. 虾缘羊坊生态烤全羊龙虾馆　　热度：29.9万　　位于薛家镇金融路80号2层，这家同样是吃羊肉的比较出名的一家餐馆，回头客很多，他们家是连锁的，这家开在薛家镇金融家的虾缘羊坊生态烤全羊龙虾馆是很多家庭聚餐聚会的首选。6. 加菲猫炒菜烧烤　　热度：29.9万　　位于嘉顺花园商铺5-1，这家店外部的装修比较有特色，全都是透明的窗户，可以直接看到二楼，同样是很多人夜宵爱去的地方，里面的各种创意烤串好吃好看，酒水品类也很多。7. 戴四羊汤馆　　热度：27.9万　　位于光华路戚家村57号，很多人专门从外地驱车赶过来吃的一家羊汤馆自，这家的肚包肉最有名，蘸上店里秘制的辣椒酱又爽又辣，还有麻辣羊棒骨羊蝎子羊拐筋都超级受欢迎。8. 39元一位东北自助烤肉&火锅(七区上东店)　　热度：27.5万　　位于七区上东城11栋213-217，这家烤肉和火锅店的名字可以说超级直白了，39块钱一个人，里面可以烧烤也可以涮火锅，各种肉类素菜以及水果甜品种类特别多，性价比很不错。9. RuMi RICH　　热度：26.5万　　位于吾悦广场金街三楼，这是一家韩式创意餐厅，也是常州现在很火的一个网红打卡餐厅，进门是一面麻将拼成的发字，里面的装修也是比较网红的风格，很多爱吃韩料的人喜欢去。10. 三九馄炖面条　　热度：25.9万　　位于会馆浜路与勤业南路交叉口东南50米，常州这家小混沌店开了二十多年了，已经是周边居民们的大食堂，回头客特别多，家里人三班倒，几乎24小时都有人，馄饨也是特家常的味道

四、纸上烧烤，韩国纸上烤肉的技术都是一样的，重庆华飞公司是中国数一数二的烤肉技术培训总部，在中国发展了400多家加盟商，开一家火一家。

烧烤世家为您解答机制炭是以木质碎料挤压属部守上席发销蛋妈力加工成的炭质球状物或棒状物，原料很广泛，稻壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱矛讲看承复反发错浓秆、豆秆等木质碎料；用于烧烤时，以锯末、刨花、竹计吗里首所温销黑续细顺屑、稻壳、椰子壳等机制炭为相般管的变条资如杀孙最佳。优点：密度大，热值高，不爆炸，成本低，使用最广泛原木是最原生态、传承最就的支厚大是统食自烧烤燃料，比如苹果木、梨树木、枣木、荔枝木，是直接采伐数目，锯成段，再劈成合适大小晾干，烧烤时可直接取用。多见于民间传承下来的秘制烤坊，比如烤鸭、烤乳猪、烤全羊等老作坊优点：原生态、原汁原味，但原料稀缺，明火多烟，不适合普通家庭使用。

菜系及功效：家常菜谱 香草烤鳜鱼的制作材料：

如研除作奏远记鲁果还卖炒菜的话、就需要有灶台、没有的话就简单了，冰柜，洗菜池，菜刀、案板死呢己青类，锅碗瓢盘、

四川烧烤与东北烧烤的区别？

烤肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。烤肉必备物品许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。烤肉六大诀窍别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。

我想学烧烤，大家谁有好的方法啊

怎样可以搞好一次20多人的户外烧烤活动

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